クレイジーソルトって何?その由来や成分に原材料は?マジックソルトとの違いとは?種類や作り方に使い方(動画)や塩分は?

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今注目を浴びている

「クレイジーソルト」と言うものを

ご存じでしょうか?

 

聞きなれない方もいる

かもしれませんが

 

クレイジーソルトは、岩塩と6種類の

ハーブをブレンドした無添加の

調味料です。

 

 

岩塩ならではのうま味や、ハーブの

香りが絶妙にブレンドされ

 

どんなお料理もひと振りで

たちまちシェフの味に変えてしまう

万能調味料として人気があります。

 

カルディやコストコなどの輸入商品が

置いている店や、大型のスーパーで

人気を集めている調味料ですが

 

クレイジーソルトは自分で作ることも

可能です。

 

そこで今回は

クレイジーソルトって何?
その由来や成分に原材料は?

クレージーソルトの種類や作り方は?

クレージーソルトの使い方(動画)や
塩分は?

マジックソルトとの違いは?

など、雑学を交えながら

お伝えしたいと思います。

 

今まさに悩まれている方の為に

ではさっそく本題に入りたいと

思います。ヽ(・∀・)ノ

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クレイジーソルトって何?その由来や成分に原材料は?

 

では、まずは

「クレイジーソルトって何?」という

基本的なことからお伝えします。

 

 

クレイジーソルトとは

アメリカやヨーロッパでは

家庭料理だけではなく

一流レストランでも使われ

 

シェフにも認められた有名な

調味料です。

 

原材料は

  • 岩塩
  • スパイス
  • ハーブ

などが絶妙にブレンドされた

「ブレンドソルト」。

 

実は、どんな料理でも一流シェフの

味に変えてしまう実力の持ち主の

クレイジーソルトは

もともとアメリカで作られたもので

 

化学調味料は一切ナシと

余計な成分が入っていないため

日本でもファンがたくさんいて

 

肉料理、魚料理はもちろん

サラダ、スープなど

なんにでもあうため

 

ついついかけすぎてマヨネーズの

ように「全部クレイジーソルト味」

という現象が起こってしまうほど

です。

 

クレイジーソルトが出来た

由来ですが、作ったのは

「ジェーン」と呼ばれるおばさんで

 

考案したのは1960年代の

アメリカニュージャージー州です。

 

 

当時60歳のジェーンおばさんは

自分だけが知っていた

おいしい岩塩を削り、それにハーブを

加えた手作りの調味料を楽しんで

いました。

 

しかし、はじめは自分だけで

使っていましたが

クリスマスの贈り物としていろいろな

人に配ったところ大好評となり

 

リクエストに応えて商品化に

チャレンジしたのがきっかけです。

 

しかし、その人気は瞬く間に広がり

当時のニクソン大統領夫人までも

魅了し、ジェーンさんは

ホワイトハウスに招かれる

ほどでした。

 

ちなみにクレイジーソルトの

「クレイジー」ですが

英語のスペルは「Crazy」という

「気が狂った」の意味ですが

 

パッケージには「Krazy」と書いて

あります。

 

これは、気が狂ったの意味はではなく

「Crazy For You=あなたに夢中」

から来ていて

 

キッチンを楽しくする調味料として

愛されてほしいという思いを込め

 

頭文字を「Kitchn(キッチン)」の

「K」に変え

「Krazy Mixed-up Salt」と

なったと言われています。

 

とはいえ、クレイジーソルトは

日本ではあまり知られていないよう

ですが、30年以上前から

日本には上陸していました。

 

日本にやってきたのは1980年代。

 

アメリカから日本に持ち込んだのは

日本緑茶センター㈱の創業者の

北島勇氏です。

 

 

ハーブティーのパイオニアとなった

日本緑茶センター㈱は

「ハーブの会社」というイメージが

定着し、そこに注目したアメリカから

「ハーブの入った塩がある」と

持ちかけられました。

 

しかも、当時塩は専売制で

国が塩の販売を管理しており

 

国以外は塩を売ることができませんで

したが、ニクソン大統領夫人が

クレイジーソルトのファンだった事も

あり、唯一の例外としてお店に

置かれることになったのです。

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クレージーソルトの種類や作り方は?

 

クレージーソルトは白いパッケージの

スタンダードなものが最も有名ですが

実は全部で5種類あります。

 

5種類あるクレイジーソルトには

シーズニングソルトの代名詞

「クレイジーソルト」

 

胡椒をベースにハーブやオニオンを

ブレンドした

「クレイジーペッパー」

 

 

フライパンで炒めた香ばしい

ニンニク風味

「クレイジーガーリック 」

 

 

岩塩+ハーブにさわやかなレモン風味

「クレイジーレモンペッパー 」

 

 

岩塩にバジルなどをブレンドした

地中海風

「クレイジーバジル 」

 

などがあります。

 

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しかし、近くのお店には一種類しか

置いてなかったり、そもそも

扱われてない場合もありますが

 

そんな時は自分で作ってみては

いかがでしょうか?

 

まったく同じとはいかないまでも

クレイジーソルトの原材料は

岩塩とスパイスのみで

 

原材料を細かく見ていくと

  • 岩塩
  • ペッパー
  • オニオン
  • ガーリック
  • セロリ
  • タイム
  • オレガノ

などが配合され

 

これらを絶妙なバランスでブレンドし

クレイジーソルトになります。

 

作り方は

ハーブやスパイスなどは粉末状の

ものを用意し、岩塩をボウルに入れ

 

ハーブやスパイスは香り等もあり

ますので、少しで十分です。

 

むしろ少しづつ入れて味を

見ながら調節しましょう。

 

詳しい調合は

大手クッキングサイトでも

紹介されていますので

★レシピはこちら>>>★

色々試してみてはいかがでしょうか?

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クレージーソルトの使い方(動画)や塩分は?

 

クレージーソルトの使い方は

ハーブやスパイスのほとんどが

香りが強く、煮込み料理などでも

使われるものですが

 

どんな料理にもあう調味料になって

います。

★関連動画はこちら>>>>★

 

料理の後でも前でも、ステーキや

シチューの味を整え

フライドチキンはもちろん

焼き鳥や串焼きにも独特な香りが

加わります。

 

さらに魚介類では生臭さを抑え

スパイシーで爽やかな風味を

与えてくれます。

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ただ、添加物が入っていない分

開封した後そのままにしておくと

ハーブの香りで虫が寄ってきて

しまうこともあるため

冷蔵庫での保存をお勧めします。

 

しかし、クレイジーソルトの元は

岩塩なのでやはり塩分が

気になりますね。

 

現代の食生活では世界の成人の3/4が

1日の塩分推奨量の2倍近く

摂取していると言われ

 

外食やファストフードで

塩分を摂りすぎる現代の食生活では

少しでも塩分を控えるのが

 

健康的な食事への一歩になると

言われています。

 

クレイジーソルトの塩分量を見ると

小さじ一杯2.5gで食塩は2.1gと

かなり高い割合で塩分が含まれ

 

1日の塩分摂取量の目安は

  • 男性では10g
  • 女性では8g

と言われていますので

 

なんにでもかけてしまうと

簡単に塩分を摂りすぎてしまう為

減塩が推奨されている今では

使う頻度には気をつけたいところ

ですね。

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マジックソルトとの違いは?

 

しかし、クレイジーソルトと

同じような名前の

マジックソルトも有名ですが

 

この2つの違いは一体なんなので

しょうか?

 

 

どちらも塩にハーブ類を

ブレンドした調味塩ですが

使用されているハーブや調味料が

異り、また風味も異なります。

 

まず、クレイジーソルトは

米国メーカーの商品であり

 

マジックソルトとは

S&Bから発売されている塩を

ベースとした調味料です。

 

クレイジーソルトの原材料は

お伝えしたように

  • 岩塩
  • こしょう
  • オニオン
  • ガーリック
  • タイム
  • セロリ
  • オレガノ

などですが

 

マジックソルト

  • 食塩
  • こしょう
  • 砂糖
  • ごま
  • トマトパウダー
  • パセリ
  • フライドオニオン
  • ガーリック
  • タラゴン
  • 他香辛料
  • 加工デンプン

などが使われています。

 

そして、クレイジーソルトは

岩塩をメインにしてハーブを混ぜ

マジックソルトはハーブ調味料に

塩も入っています。

 

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ただ、いずれも同様の用途に

用いることができ

いつもの食材で十分にアレンジが

効くので、高い食材を買わなくて

いいのがいいですね。

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今回の記事のまとめ

 

いかがでしたか?

クレイジーソルトについては

伝わりましたでしょうか?

 

 

持っておくとすごく便利な

調味料っていくつかありますが

 

クレイジーソルトには

ストーリーもあり

手間なく美味しい料理を仕上げる

ことが出来ます。

 

しかし、いくら便利だからといっても

いつも使ってしまうと味に

飽きてしまい、塩分のとりすぎにも

注意が必要です。

 

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とはいえ、一本でいつもの食材が

ちょっとオシャレになり

 

食欲と風味を増すことができる

かなり万能なクレイジーソルトを

日頃の料理で使いこなしてみては

いかがでしょうか?

 

その際、今回の記事が

お役に立てれば幸いです。

 

最後までお読みいただき
ありがとう御座います。

 

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今後の励みになりますので
よろしくお願いいたします。

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