最近、酵素玄米というものが

話題になっていて、ダイエットや健康の

ため多くの有名人も食べていると

言う話を耳にします。

 

 

ダイエットをする時には

ご飯を始めとする食事量を

コントロールする事は

とても重要な事ですが

意外と多いのが炭水化物好き。

 

しかし、酵素玄米を食べると

体の調子が良くなったり

その効果はダイエット以外に

 

美容や便秘スッキリなど健康にも

うれしい効果が期待でき

 

何かと変化を感じている方が

多いようです。

 

しかし、酵素玄米とは

そもそもどんなもので

どんな効果があるのでしょうか。

 

 

そこで今回は

酵素玄米とは?
寝かせ玄米や発酵玄米との違いは?

ダイエットにデトックス?
酵素玄米の効果や効能とは?

炊飯器での作り方は?(動画付き)

味やカロリーは?

 

など、雑学を交えながら

お伝えしたいと思います。

 

今まさに悩まれている方の為に

ではさっそく本題に入りたいと

思います。ヽ(・∀・)ノ

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酵素玄米とは?寝かせ玄米や発酵玄米との違いは?

 

酵素玄米はダイエットに良いとか

体に良いと言う評判を

良く耳にしますが

 

酵素玄米とは

玄米を炊く際に小豆と少量の塩を

一緒に加えて炊き

 

さらに3日程置いてから食べる

玄米のことを言います。

 

 

通常であれば炊きたてを

食べるのですが

 

酵素玄米は数日間置くことによって

酵素を含ませるので

「発酵玄米」「寝かせ玄米」

とも呼ばれています。

 

つまり、この3つは同じもので

違いはありません。

 

炊いた玄米を置かせると

数日間置いた白米のように

パサパサにならないのか

心配になりますが

 

酵素はそもそも発酵して

増えて行くものなので

 

置かせることで酵素の効果により

旨味成分が玄米の一粒一粒に

詰まって美味しくなり

 

実は玄米に含まれている水分が

均等に抜け、反対にモチモチとした

食べごたえになるのです。

 

さらに、「玄米」は精米されていない

お米のことで

お米本来の栄養成分の

「糠(ぬか)」が残っているので

 

その健康効果が注目され

また、玄米の糠の部分には酵素が

たっぷり含まれ、白米に比べて

実は消化吸収しやすい特徴があり

 

酵素は

  • 食べ物の消化
  • 肌の新陳代謝
  • 血液の循環

など、体のありとあらゆる働きに

必要なもの。

 

その為、酵素玄米を食べる事は

健康だけではなく美容にもいいと

言われています。

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ダイエットにデトックス?酵素玄米の効果や効能とは?

 

最近では、主食となるご飯を

白米から酵素玄米に変えるだけで

ダイエット効果があると言われ

話題のようです。

 

 

その理由として、酵素玄米は

玄米にも、小豆にも食物繊維が豊富で

 

そこに酵素がプラスされていますので

腸内環境を整えてお通じを

スムーズにしてくれ

 

必然的にお腹周りからスリムに

なる事が出来、メタボ対策にも

おすすめです。

 

また、食物繊維のおかげで

腹持ちが良いため、間食しなくなり

 

モチモチした食感なので

自然と咀嚼の回数が増え

良く噛む事でさらに

満腹感を感じやすくなります。

 

そして、ダイエット中はどうしても

栄養バランスが偏りがちになりますが

玄米は白米と比べると

  • 食物繊維 約6倍

  • ビタミン類 約3~12倍

  • ミネラル 数倍

と栄養バランスが整っているため

 

体調不良にもならずに健康的に

ダイエットをする事が出来ると

言われています。

 

また、玄米は「抗酸化作用」の

強い食べ物で

体が「酸化する(錆びる)」

老化現象に対抗する力が強いのです。

 

そこに、小豆のサポニンや

ポリフェノールの効果と

若々しくイキイキと過ごすために

重要な「酵素」のパワーが加わって

アンチエイジング効果が

期待できます。

 

 

さらに豊富な「食物繊維」と

消化と代謝を促進する酵素の力で

腸内に溜め込んでいた

老廃物を排出するデトックス効果も

期待でき

 

玄米を3日間寝かすことで

精神安定効果のある

「GABA(ギャバ)」が倍増し

 

GABA(ギャバ)は、神経の

高ぶりを押さえてリラックスと

心の落ち着きをもたらしてくれ

 

イライラすることがあっても

いつでも平常心でいられると

言われています。

 

ただ、デトックス効果や

美肌効果などメリットがたくさん

ある酵素玄米ですが

 

玄米にはフィチン酸がたくさん含まれ

フィチン酸はミネラルが体に

吸収されるのを阻害してしまう

働きがあると言われています。

 

確かに強力なキレート作用で

体内ミネラルを排出する

「フィチン酸」ですが

 

実は玄米に含まれているのは

フィチン酸ではありません。

 

 

フィチン酸に金属イオンが結合した

「フィチン」の形で

玄米の胚芽や表皮に含まれ

 

フィチンは既に複数のミネラルと

結合しているため

体内のミネラルと結合することはなく

 

つまり、体内のミネラルを

排出してしまうようなことは

ないと考えられています。

 

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炊飯器での作り方は?(動画付き)

 

白米よりも作る手間はかかりますが

その分体にはいい効果がたくさんあり

玄米よりも食べやすく

 

栄養価も高い酵素玄米を

食べて美肌を目指したいと思う方は

後を立ちません。

 

では、自宅で酵素玄米を作る場合の

作り方ですが

 

酵素玄米の作り方はシンプルで

用意する材料は少なく

基本的に玄米を炊くだけで

簡単につくれます。

 

酵素玄米の作り方は

  • 玄米を用意する
  • 下準備する
  • 炊飯器で炊く
  • 3日間熟成する

が基本となります。

 

★関連動画はこちら>>>>★

 

ただ、玄米も良い玄米を

見つけなければ健康効果も

半減してしまいます。

良い玄米の選ぶポイントとして

  • 有機肥料を使っている
  • 微生物農法
  • 残留農薬ゼロ

を選び

 

安く売られている多くの玄米は

乾燥工程を灯油バーナーで行って

いますが、高温で短時間で行う

乾燥方法は、同時に玄米の

良い成分が失われています。

 

その為、玄米は自然乾燥された

玄米を選びましょう。

 

 

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しかし、玄米が炊き上がってから

3日以上炊飯器で保温させつづける

ことが必須です。

 

つまり、3日間は炊飯器を

占領されてしまうので

 

酵素玄米を毎日食べ続けるには

炊飯器を2個以上使って

ローテーションするか

 

専用のものを用意する

必要があります。

 

また、保温期間があるので

その際に雑菌の侵入がないよう

気をつけないと傷んでしまう

可能性がでてきます。

 

ここまで聞くとかなり面倒と感じ

ますが、安心してください。

 

酵素玄米の人気のおかげで

安全で簡単なレトルトも

たくさん販売されています。

 

 

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まずは、そちらで試してみては

いかがでしょうか?

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味やカロリーは?

 

圧力鍋で炊いた玄米は炊きたてでも

美味しいですが、酵素玄米のように

寝かせる事で小豆のタンパク質が

アミノ酸となりモッチリして

違う楽しみがあります。

 

 

さらに、酵素の働きで

通常の玄米より消化が良くなり

且つ玄米の栄養素を引き出します。

 

ところで、酵素玄米の

見た目は赤飯に近いですが

いくら美容や健康に良くても

味が悪いと試したくないですね。

 

気になるお味は

酵素玄米は、とてもおいしいと

感じる人が大多数で

 

穀類の香りと甘みが多く感じられ

発酵食品独特の酸っぱさや

玄米特有の米粒の硬さは全くなく

 

基本のごはんとして

毎日食べる事ができます。

 

玄米は苦手だけど、酵素玄米は

おいしいと一度食べたら

ハマる人が続出しているようです。

 

ただ、ダイエット目的であれば

カロリーが気になりますね。

 

酵素玄米のカロリーは

白米でお茶碗1杯分約160gあたり

269kcalなのに対し

 

実は酵素玄米は264kcalとほとんど

変わらず、決して低いカロリーでは

ありません。

 

ただ、各段に栄養価が高いので

食べ過ぎさえなければ

 

ダイエット中の栄養不足を補い

腹持ちも良いのでダイエットに

向いていると考えられています。

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今回の記事のまとめ

 

いかがでしたか?

酵素玄米については伝わりました

でしょうか?

 

 

酵素玄米は

玄米とはまた違う食感なので

楽しめそうですね。

 

ライフスタイルに合わせ

白米と玄米、そして酵素玄米

それぞれをその日の気分や食事に

合わせて使い分けるのも

良さそうです。

 

また、酵素玄米を日頃から作る方は

天然塩も入れると、不足しがちな

ミネラルもしっかり摂れるので

 

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芸能人やモデルさんでも酵素玄米を

食べている方が多いので

試してみる価値はありそうですね。

 

 

その際、今回の記事が

お役に立てれば幸いです。

 

最後までお読みいただき
ありがとう御座います。

 

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よろしくお願いいたします。

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