キヌアという食品を

ご存知でしょうか?

 

商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。

 

近年、健康ブームや

ダイエットブームに拍車が掛かり

テレビなどでも紹介されるや

瞬く間に人気となって品薄状態に。

 

海外では人気のスーパーダイエット

フードとして有名な「キヌア」は

どんな料理にでも合い

何より嬉しいのはご飯の代わりに

なるのに、かなりヘルシーで

栄養たっぷりというところ。

 

しかし、日本で知名度を上げた

キアヌも

「どういった食べ物なのか
         よくわからない」

という声も多いのが現状です。

 

キヌアの持つ素晴らしい

効能や効果を知ることは

健康で美しく生きていくためにも

とても大切なことです。

 

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そこで今回は

キヌアでダイエット!?

その効果や効能について

 

雑学を交えながら

お伝えしたいと思います。

 

今まさに悩まれている方の為に

ではさっそく本題に入りたいと

思います。ヽ(・∀・)ノ

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意外にしらないキヌアとは?選び方や保存は?

 

しかし、そもそも「キヌア」とは

一体どのようなものなのでしょうか?

 

キヌアとは

直径1~2ミリのプチプチした

食感の粒で、味はほのかに甘みがあり

香りには少し癖があります。

 

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地域によっては「キノア」と

呼ぶところもあり

古代より「母なる穀物」として

人々に食されてきた食べ物です。

 

キヌアは、ペルーやボリビアと

言ったアンデス地域やアメリカの

一部の地域に自生している

雑穀の一種で

 

ほうれん草の仲間であるヒユ科の

アカザ亜科アカザ属の植物です。

 

ソバなどと同じ位置づけの

「擬穀物(ぎこくもつ)」とされて

いますが

 

その生産量は雑穀の中でも

最も収穫量が低いため

とても貴重な食料として知られて

います。

 

ですが、近年日本でも山梨県にて

栽培が成功し、北海道や関東地方でも

栽培実験が行われている為

今後の日本でも多く見掛けることが

できると期待されています。

 

その栄養価が高いことから

NASAが「21世紀の主要食」と評価し

研究を始めた食材でもあり

ヨーロッパや日本でも健康食品

として注目をあびるように

なりました。

 

キヌアはどこで買えるのかですが

日本でキヌアが注目を浴びだしたのは

2013年頃で、その頃は

 

インターネット通販でしか買えない

状態でしたが、最近はスーパーなど

でも当たり前のように見掛けるように

なってきました。

 

流通王手のイオンや東京都内を

中心としたスーパーの成城石井

では常時販売もしていそうです。

 

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キヌアの価格は100gで200円前後と

アワやキビなどとあまり変わらない

ため、高価ということもないのも

人気の一つかもしれませんね。

 

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キヌアを選ぶ時ポイントは

できるだけ製造工程の記されている

ものや、農薬の有無などの

記載がされているものを選ぶようにし

 

製造年月日や消費期限の確認も行い

鮮度の高いものを選びましょう。

 

キヌアは、開封したものであれば

タッパーなどの容器に入れて

保存することもでき

 

最近では、キヌアに雑穀がバランス

よく混ざった16~20雑穀米も

販売され、安心の国産のものも

あります。

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キヌアの食べ方は?

 

キヌアの最も簡単な食べ方は

ご飯と一緒に炊飯器に入れ

炊くという方法。

 

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炊き上がった後、軽くかき混ぜ

蒸らしておけば、キヌア入り

ご飯を食べることができ

炊飯器がなければお鍋で

20分くらいで炊けるので簡単です。

 

キヌア1合 約135g
(炊飯器の付属カップ1杯分)

ゆであがりは約525gに

なり、食べてみてかたいところが

なければOKです。

 

ゆでたキヌアはざるにあげ

水気をきり冷凍庫や冷蔵庫で

ストックしておくことでもできます。

 

また、キヌアをご飯とは混ぜず

単一で調理して様々な料理に

使うこともでき

 

味や香りが殆どないのでどのような

料理にも合いますが

おすすめはプチプチとした

食感をいかしサラダのトッピングに

するのがお勧めです。

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栄養価に効果や効能は?

 

キアヌが注目されている一つに

そのうちに秘めた驚異の栄養が

あります。

 

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キヌアは、その栄養価の高さにより

「スーパーフード」として注目を

集めています。

 

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スーパーフードとは

明確な定義はないものの

単一の食品にも関わらず

 

多くの効果・効能が期待できる

食べ物や、他の食材にはない

栄養成分が含まれている食品

栄養価が飛びぬけて高いものなどを

指します。

 

特にアミノ酸は、人間の

  • 筋肉
  • 内臓
  • 血管
  • 髪の毛

といったあらゆる物を構成するのに

欠かせない「たんぱく質」の元と

なるものですが、アミノ酸の中でも

体内で合成することができず

 

食べ物から摂取する必要があるものを

「必須アミノ酸」と言いいます。

 

キヌアはその必須アミノ酸を全てを

含んでいます。

 

また、白米に比べ

  • たんぱく質は2倍
  • 脂質は5倍
  • カルシウムは6倍
  • 食物繊維は10倍

も多く含まれており、この他にも

  • リン
  • マグネシウム
  • ナトリウム
  • ビタミンB群
  • ビタミンE
  • サポニン
  • フィトエストロゲン

と言った数多くの栄養成分が

含まれ、特に葉酸は緑黄色野菜と

同じ量が含まれています。

 

また、その栄養価がもたらす

効能や効果には

 

効能や効果 その1
「美肌効果」

 

キアヌに含まれるビタミンB1やB2は

皮膚の再生や修正に欠かせません。

 

また、肌のハリやキメに必要な

コラーゲンの生成を担う

ビタミンCを助けるパントテン酸や

老化を防ぐビタミンEなど

肌を若々しく保つ効果が期待

できます。

 

さらに、女性ホルモンと似た成分を

含んでいる為、生理前などの

ホルモンバランスの乱れに

効果があります。

 

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効能や効果 その2
「便秘解消」

 

キヌアには非常に豊富な

食物繊維が含まれています。

 

 

1cupの玄米にも1日摂取量の

14%の繊維が含まれ

かなり多いそうなのですが

 

キヌアには1日摂取量の21%が

含まれています。

 

その食物繊維は水に溶けない

不溶性食物繊維。

 

腸の中で便のかさを増すことで

腸壁を刺激し、便秘を解消し

さらに腸の調子を整えてくれます。

 

 

効能や効果 その3
「コレステロール低下」

 

コレステロールの値が高いと

動脈硬化や生活習慣病になりやすいと

言われています。

 

1日大さじ2杯を1ヶ月続け

コレステロールが低下した報告もあり

 

キヌアに含まれるサポニンが

血液内の糖分が脂肪に代わるのを

阻害する働きがありコレステロールを

低下させる効果があります。

 

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効能や効果 その4
「貧血予防」

 

貧血は女性に多い症状ですが

キヌアには鉄分や葉酸が多く

貧血の予防に効果があります。

 

鉄分が多いと言われるレバーは

苦手とする方に鉄分補給の

救世主として注目されています。

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キヌアでダイエット?カロリーや糖質は?痩せない落とし穴?

 

しかし、キヌアがその注目を一気に

あげた理由には

そのダイエット効果があります。

 

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ミランダ・カー、ケイト・モス

などや、有名なトップモデルが

ダイエット食としてとりいれている

世界的に大人気の食材です。

 

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キヌアがダイエットに効果的な理由と

して、キヌアを食べ続けることに

よって太りにくい体質に近づくこと

ができると言われています。

 

キヌアに含まれる食物繊維は

脂肪とコレステロールの吸収を

抑える作用があり、食べた時の

血糖値の上昇が緩やかな低GI値食品。

 

血糖値が上がりやすい食べ物は

一気に血糖値が上がり

急降下することで、甘いものなど

どんどん食べたくなるという

悪循環に陥ります。

 

しかし、血糖値のコントロールが

できると、食欲を抑制することが

しやすくなり、ダイエットも

しやすくなります。

 

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またキヌアは、雑穀類であるため

米と比較されることが多いのですが

栄養があるということは

カロリーも高いのでは?と思いがち。

 

気になるキヌアと白米のカロリーと

栄養は100gあたり

  • キヌア 368kcal
  • 白米 356kcal

と意外にも大差がないように

 

見えますが、キヌアは調理すると

白米よりも2倍も膨らむため

実際には100gも摂る必要がなく

量もカロリーも抑えられます。

 

また、キヌアの糖質量は

お米に比べて4分の3。

 

調理して白米と比べると

糖質量は半分以下になり

糖質制限ダイエットをしている方でも

安心して食べることができそうです。

 

また、ダイエットをするには

カロリー計算だけではありません。

 

体重を減らすために有効な

鉄、ビタミン12も豊富で

食物繊維とタンパク質による

満腹感を得やすいという特徴が

あります。

 

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では、気になるダイエットの

方法ですが、実は簡単で

普段食べている穀物を

キヌアに置き換えるだけ。

 

慣れていない人はお米と混ぜたり

様々な料理に使う事でできます。

 

ただ、低カロリーだからと言っても

もちろん食べ過ぎてしまっては

太ってしまいます。

 

キヌアダイエットを試みても

痩せない方は食べ過ぎが原因かも

しれません。

 

また、キヌアのメリットは

どのジャンルの料理にも幅広く

使える事があげられ

 

米や麦と違ってアレルゲンが無く

穀物アレルギーの人や

妊婦や子どもも習慣的に食べられる

事ができます。

 

ただ、過剰摂取をすると

キヌアの効果を半減してしまったり

食物繊維が豊富なため、お腹をこわす

原因となることもあり

 

赤血球を破壊する成分(サポニン)を

多く含むので大量摂取は危険です。

 

摂取量の目安としては

通常食べている白米などの穀物と

同量を摂ることを心がけましょう。

これだけでカロリーは半分に

そして栄養価は数倍もアップします。

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今回の記事のまとめ

 

いかがでしたか?

キヌアでダイエット!?

その効果や効能については

伝わりましたでしょうか?

 

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キヌアに含まれる豊富な栄養成分や

効能・効果には驚かれますね。

 

口に入れる食べ物には

「完全食」はないと言われていますが

キヌアはその完全食にとても

近い食品とも言われています。

 

これまでのダイエットの方法は

無理なカロリーの制限をすることで

体に必要な栄養が不足し

 

リバウンドや体調不良を引き起こす

原因となっていました。

 

ダイエットにキヌアを上手に

活用することは

体に負担を掛けずに、長期的に

ダイエットを行うことができると

思います。

 

ダイエットだけでなく

生活習慣病予防のためにも

ぜひ、今日から少しずつ毎日の

食卓に取り入れててみてくださいね。

 

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その際、今回の記事が

お役に立てれば幸いです。

 

最後までお読みいただき
ありがとう御座います。

 

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