料理

数の子の失敗しない塩抜きや薄皮の取り方に味付け方法とは?

 

毎年、お正月の季節になると

スーパーなどでもおせちの具材が

並べられますが

 

中でもおせち料理に必ず入っている

「数の子」はプチプチした食感が

クセになりますね。

 

 

 

その為、普段は食べないのに

お正月には必ず食べるという人も

多いのではないでしょうか?

 

また、初めておせちを作るときなど

見栄えも良くなるため、外せない一品

かもしれません。

 

ただ、食べるだけなら美味しい

数の子も、調理するとなると

その取扱い方や味付けに戸惑う方は

少なくありません。

 

その為、どうしてもうまくできない

ことや試したくても不安な方が

多いのではないでしょうか。

 

しかし、実は数の子はポイントさえ

押さえれば、意外に簡単に調理する

ことができますので

 

ぜひ、チャレンジしてみては

いかがでしょうか?

 

そこで今回は 続きを読む

知って得する煎り酒とは?簡単な作り方や保存に賞味期限は?

 

最近、TBSテレビ「あさチャン」など

TVで紹介され広まりつつある

「煎り酒」。

 

醤油が高価だった江戸時代ごろまでは

どの家庭でも手作りしていた

調味料ですが、万能でとっても

おいしいと愛用する方が増え

今再ブームとなっているようです。

 

 

 

しかし、いざ自分で作ったり

料理に取り入れようとしても

使い慣れていないと、結局無駄にして

しまうことになりかねませんね。

 

また、試したことがないと

なかなか不安なことも多いようです。

 

しかし、煎り酒の材料は少なく

ポイントさえ抑えれば

思いのほか簡単に作ることができ

 

さらに、今ではアレンジレシピも

料理サイトなどで多数投稿されて

いるため、ぜひこの機会に伝統の味を

楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

そこで今回は 続きを読む

からすみって何の卵?意外に知らない値段や気になる味に食べ方は?

 

パスタやおつまみに

人気の高級食材「からすみ」。

 

日本三大珍味のひとつとして

魚介のうま味を凝縮させたような

おいしさがたまらないですが

 

なかなかスーパーで見かける

こともないため普段から食べ慣れて

いる方は少ないと思います。

 

 

その為、いざ自宅で料理に使う際など

どんなふうに食べたらいいのか

迷う場合もあります。

 

そもそも、からすみ自体なんなのか

イマイチわからないという方も

多いようです。

 

そこで今回は 続きを読む