料理

便秘解消に美容や女性ホルモンに関係?いちじくの効果や栄養価にカロリーや食べ過ぎた場合は?旬の時期や食べ頃に保存法方は?

 

今が旬の「禁断の果実」といえば

「いちじく(無花果)」ですね。

 

ギリシャ神話や旧約聖書にも

登場するいちじくは

「不老長寿の果物」とも呼ばれ

世界最古の栽培果樹。

 

 

乾燥したいちじくは1年中

食べられますが、プチプチとした

食感に、上品な甘みがある

フレッシュな生のいちじくは

今の時期にしか味わえません。

 

しかし、なぜいちじくは

禁断の果実と呼ばれるのでしょうか?

 

さらに、無花果(花が無い果実)と

書くいちじくは、何か特別な

栄養や効果があるのでしょうか?

 

どこか神秘的な果実・いちじくに

ついて、実はあまりよく知らないと

いう方も多いと思います。

 

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意外に知らない塩レモンとは?効果やおすすめの塩分濃度は?作り方に人気レシピや塩が溶けない原因は?保存期間や保存容器は?

 

最近、TVや雑誌で特集される

「塩レモン」というものを

ご存知でしょうか?

 

 

レモンを塩で漬け込んで醗酵させる

塩レモンは、モロッコ発の

万能調味料といわれていますが

 

まだまだ知らないことも多いのでは

ないでしょうか?

 

しかし、塩レモンは一年を通して

活躍する万能型の調味料で

ここ数年間、「塩味シリーズ」の

人気っぷりで拍車もかかり

 

身近な食材であるレモンを使って

簡単に作れることも魅力ですが

 

ダイエットにも役立つと

興味のある方は多いようです。

 

ですが、実際に作り方や活用方法など

あまりよくわからないという方も

多いようです。

 

 

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カレー食中毒の原因?加熱で殺菌できないウェルシュ菌とは?症状や感染経路に潜伏期間や増殖温度は?治療や予防対策は冷凍?

 

子供から大人まで老若男女を問わず

幅広い層に支持されている食べ物に

カレーがありますが

 

そのカレーに増殖しやすい

食中毒菌「ウェルシュ菌」と

いうものをご存知でしょうか?

 

 

実は食中毒菌の中には

食材を十分に加熱処理していても

発生する菌があり

 

特にウェルシュ菌は熱に強いため

カレーやスープなど、作り置きに

便利な食品で増殖しやすく

 

時々このウェルシュ菌が原因で

集団食中毒を起こしたという

ニュースを聞きます。

 

その為、ウェルシュ菌に対しての

予防や対策方法を知っておくことが

大切です。

 

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