子供から大人まで老若男女を問わず

幅広い層に支持されている食べ物に

カレーがありますが

 

そのカレーに増殖しやすい

食中毒菌「ウェルシュ菌」と

いうものをご存知でしょうか?

 

 

実は食中毒菌の中には

食材を十分に加熱処理していても

発生する菌があり

 

特にウェルシュ菌は熱に強いため

カレーやスープなど、作り置きに

便利な食品で増殖しやすく

 

時々このウェルシュ菌が原因で

集団食中毒を起こしたという

ニュースを聞きます。

 

その為、ウェルシュ菌に対しての

予防や対策方法を知っておくことが

大切です。

 

そこで今回は 続きを読む