知ってて良かった!?スルフォラファンの効果や摂取量に副作用は?

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最近、「スルフォラファン」という

成分がTVや雑誌などで注目され

それに伴い、関連商品やサプリメント

などの需要が伸びています。

 

しかし、なんとなく健康にいいような

感じはしていても、実際には

あまりよく知らないという方も

多いのではないでしょうか?

 

 

 

確かにスルフォラファンという

言葉は、健康志向のある方以外は

あまり聞きなれない言葉だと

思いますが、その驚くべき

作用や効果を知ることで

 

普段の生活で抱える健康上の悩みを

解決できるかもしれません。

 

なぜなら、スルフォラファンは

現代人が抱える生活習慣病に

特に効果が期待できる成分だから

です。

 

そこで今回は

今さら人に聞けない
スルフォラファンとは?

注目すべき
スルフォラファンの効果とは?

スルフォラファンを含む食べ物や
食べ方にサプリは?

スルフォラファンの摂取量や
副作用は?

 

など、雑学を交えながら

お伝えしたいと思います。

今まさに悩まれている方の為に

ではさっそく本題に入りたいと

思います。

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今さら人に聞けないスルフォラファンとは?

 

スルフォラファンという名前は

あまり聞き馴染みのない成分

かもしれませんが

 

1990年代に米国の

ジョンズ・ホプキンス大学にて

がん予防研究の先端者である

ポール・タラレー博士が

 

腫瘍の形成を抑制する作用が

スルフォラファンにあることを発見し

注目されるようになりました。

 

 

 

では、そのスルフォラファンとは

一体どういう成分なのかですが

 

まずは基本的なことから

お伝えします。

 

スルフォラファン (sulforaphane)

とは、アブラナ科の野菜に

含まれている

「ファイトケミカル」の一種で

 

ブロッコリーなどに微量に含まれ

ピリッとする辛みのもととなる

成分です。

 

アブラナ科植物には

グルコシノレートと呼ばれる成分が

含まれ、グルコシノレートは

 

すりおろしたり噛んだりすることで

細胞内に含まれる

分解酵素(ミロシナーゼ)と混じり

「イソチオシアネート」と呼ばれる

辛味成分に変化し

 

スルフォラファンは

このイソチオシアネートの

一種の含硫化合物で

 

特にブロッコリーに

高濃度に含まれています。

 

スルフォラファンが

体内に取り込まれると

各細胞において体を防御する

酵素の生成が促され

 

それら酵素には、体内の活性酸素を

除去したり、有害物質を無毒化し

体外に排出するなど様々な働きが

あることが知られています。

 

ちなみにファイトケミカルとは

植物に含まれる天然の化学成分の

総称で、その健康効果への期待から

  • 炭水化物
  • たんぱく質
  • 脂質
  • ビタミン
  • ミネラル
  • 食物繊維

などに続く「第7の栄養素」と呼ばれ

 

植物は自らを紫外線(活性酸素)や

害虫から守るため

  • 色素
  • 苦味
  • 渋み

などの味や香り,アクとして

ファイトケミカルを生成しています。

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注目すべきスルフォラファンの効果とは?

 

では、気になるスルフォラファンの

効果や効能ですが

 

スルフォラファンは、活性酸素や

有害な化学物質を解毒する酵素を

保護する働きがあるため

 

これらの有害物質が身体へ

取り込まれる前に、体外に排出する

効果があると言われ

主に

  • 肝機能障害抑制
  • 二日酔い予防
  • 抗酸化作用
  • 花粉症抑制
  • 美肌効果
  • ピロリ菌除去

などの効果や効能があると

言われています。

 

 

 

特に、スルフォラファンの

肝機能への効果としては

肝臓の解毒作用を助けて

肝機能を改善する働きがあると言われ

 

肝機能は長期にわたって

生活習慣が乱れたり

 

大気汚染にさらされたりすると

本来の機能を果たせなくなるばかりか

無症状で症状が悪化することが

ありますが

 

その際スルフォラファンが

肝臓の解毒作用を促進してくれます。

 

また、体内に入ったアルコールは

肝臓で有害物質のアセトアルデヒドに

分解され

  • 胃もたれ
  • 頭痛
  • 吐き気

など二日酔いの症状の原因となり

ますが

 

アセトアルデヒドの分解が進めば

尿や汗として体外へ排出され

アルコールによる不快症状の回復が

早まります。

 

実は、スルフォラファンには

そのアセトアルデヒドの代謝を

促進することが動物実験で報告され

二日酔いの予防に効果的です。

 

さらに、スルフォラファンは

抗酸化作用が高く

生活習慣病や老化の原因

となる活性酸素を抑制する働きや

 

肌のシミ、そばかすなどの

原因となるメラニン色素の生成を

抑える作用があり

 

また、ブロッコリースプラウト

エキスは、スギ花粉によって

誘発される好酸球やIgeを抑制し

 

炎症反応を抑えることが

動物実験で判明し

 

継続的に摂取することで

花粉症の軽減に役立つと言われて

います。

 

 

そのほかにも

胃の壁を傷つける細菌として

有名なピロリ菌は胃の中に存在し

 

胃炎や胃潰瘍を引き起こす要因と

なることがありますが

 

日本人の約半数の人がピロリ菌を

保菌し、特に中高年者ほど

感染しやすくなると言われています。

 

しかし、ピロリ菌は自然に

治癒することが難しく

医学的な治療に合わせ

食事の改善が重視されますが

 

スルフォラファンを高濃度に含む

食品を継続的に摂取することで

ピロリ菌の除去に効果が高いという

研究報告もあります。

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スルフォラファンを含む食べ物や食べ方にサプリは?

 

しかし、スルフォラファンを効率的に

摂取するにはスルフォラファンを

豊富に含む食品を食べる必要が

あります。

 

 

 

スルフォラファンを含む食べ物は

ブロッコリー以外にも

  • キャベツ
  • ダイコン
  • ワサビ
  • カリフラワー

  • 菜の花
  • かいわれ大根
  • ブロッコリースプラウト

などアブラナ科の野菜に

含まれています。

 

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特に、タラレー博士は

ブロッコリーの新芽に有効成分の

スルフォラファンを見出し

その後、スルフォラファンを

高濃度に含む

「ブロッコリースプラウト」が

開発され話題となり

 

さらに、有用成分スルフォラファンを

効率良く摂取されたい場合は

その含有量の多い

ブロッコリースーパースプラウトが

おすすめです。

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スルフォラファンの効果的な食べ方は?

 

ただ、ブロッコリースプラウトなどは

生ですりつぶすくらいのつもりで

細かく刻んで食べると

 

この栄養成分のスルフォラファンの

効果が1番高まると言われ

 

細かく刻むことでスルフォラファンが

増え、体内に吸収される量が7倍にも

なることもあると言われています。

 

 

 

また、有用成分スルフォラファンは

熱に強いので、加熱料理にも

利用いただけますが

 

加熱によって吸収率が下がってしまい

さらに、これらの野菜は

スルフォラファン以外にも栄養素が

豊富なので、そのまま生で

よく噛んで食べることが望ましく

 

料理としては、サラダや

サンドイッチに利用したり

薬味の代わりにして納豆などと

組合せたりすることもおすすめです。

 

特にデトックス効果をすすめたいと

思うのならば

血液をサラサラにする働きを持つ

玉ねぎやごぼうとの組み合わせが

効果的だといわれ

 

アンチエイジング効果を

高めたいのであれば

  • トマト
  • にんじん
  • かぼちゃ
  • ほうれん草

などと組み合わせるのもおすすめ

です。

 

サプリメントの選び方は?

 

しかし、もし野菜が苦手という場合

スルフォラファンのサプリメントも

現在では多く存在し

 

各商品の1日の摂取目安量を

守って摂取し

2~3ヶ月程継続して摂取し

効果を確かめるようにしましょう。

 

 

スルフォラファンサプリメントの

選び方としては

 

長年スルフォラファンの研究に

携わっているメーカーの商品などは

安全面での信頼が高く、利用者も多く

評価が高くなっていますので

 

原材料の産地や使われている農薬

添加物など、安心できる商品か確認し

 

サプリメントは継続して摂取ることで

効能が発揮されますので

長期間続けていきやすい

価格の商品を選びましょう。

 

ちなみにスルフォラファンの

サプリメントの場合

4,000円前後が平均的な価格です。

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スルフォラファンの摂取量や副作用は?

 

しかし、気になるのは

スルフォラファンの摂取量や

副作用ですね。

 

まず、副作用についてですが

スルフォラファンはもともと植物性

食品由来の成分ですから、安全性は

とても高いと言え

 

スルフォラファンには現時点で

副作用に関する報告が見当たらない

成分です。

 

 

 

通常の食事からの摂取であればまず

副作用の問題はないとされています。

 

もちろん、過剰摂取など極端な

摂り方をしてしまうと

どんなに優れた成分でもどこかに

弊害が出てくる可能性があり

 

特にサプリメントなどの摂取であれば

必ず用法・用量を守って安全に摂取し

食品からの摂取である場合

 

スルフォラファンを上手に摂取する

には、ブロッコリースプラウトの

利用が手軽です。

 

そして、摂取量ですが

スルフォラファンが効果を

発揮するには、1日でおよそ30mgの

摂取が必要であることが

数々の研究結果から分かっています。

 

ブロッコリースプラウトから

摂取するのであれば

およそ1.5パックほど食べるのが

おすすめですが

 

ブロッコリースプラウトの

スルフォラファンに含まれる

抗酸化作用効果は、約3日間の

持続が可能だといわれています。

 

その為、目安として2~3日に1度

いただけば効果を維持することが

できます。

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今回の記事のまとめ

 

いかがでしたか?

「知ってて良かった!?スルフォラ
ファンの効果や摂取量に副作用は?」

については伝わりましたでしょうか?

 

 

 

今回お伝えした内容は

 

スルフォラファンとは?


スルフォラファン (sulforaphane)

とは、アブラナ科の野菜に
含まれている

「ファイトケミカル」の一種で
ブロッコリーなどに微量に含まれ
ピリッとする辛みのもととなる
成分です。

 

スルフォラファンの効果とは?

主に

肝機能障害抑制
二日酔い予防
抗酸化作用
花粉症抑制
美肌効果
ピロリ菌除去

などの効果や効能があると
言われています。

 

スルフォラファンを含む食べ物は?

ブロッコリー以外にも

キャベツ
ダイコン
ワサビ
カリフラワー
菜の花
かいわれ大根
ブロッコリースプラウト

などアブラナ科の野菜に
含まれています。

 

食べ方は?

細かく刻むことでスルフォラファンが
増え、体内に吸収される量が
7倍にもなることもあると言われ
ています。

 

摂取量は?

スルフォラファンが効果を
発揮するには、1日でおよそ30mgの
摂取が必要であることが
数々の研究結果から分かっています。

 

副作用は?

通常の食事からの摂取であればまず
副作用の問題はないとされています。

 

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スルフォラファンの効果については

まだまだ研究段階ではあるものの

数多くの健康改善報告などがあり

 

今後も注目されていく成分だと

思います。

 

特に、他の健康にいいと言われる

食べ物は毎日の摂取が基本ですが

 

スルフォラファンは3日に1度で

いいので、無理なく続けられ

しかも経済的にも安心ですね。

 

その為、ぜひこの機会に

習慣にしてみてはいかがでしょうか?

 

その際、今回の記事が

お役に立てれば幸いです。

 

最後までお読みいただき
ありがとう御座います。

 

よろしければTwitterやFacebook
などでシェアしてもらうと
今後の励みになりますので
よろしくお願いいたします。

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